健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸡腿肉（或鸡胸肉）300克 | 花生米50克相克食物 |
| 葱20克相克食物 | 红辣椒10克 |
| 淀粉20克 | 蛋清10克 |
| 料酒5克 | 胡椒粉5克 |
| 食用油适量 | 盐2克 |
| 糖8克相克食物 | 花椒粉5克 |
| 生抽5克 | 老抽8克 |
| 醋5克相克食物 | 干姜粉（或姜汁）5克 |
| 蒜20克相克食物 | 水适量 |
宫保鸡丁的做法
1.鸡腿肉（或鸡胸肉）去骨、皮，切成小丁，加入蛋清、白胡椒粉、料酒、盐、糖、干淀粉搅拌均匀腌制半个小时以上。
2.凉锅，下入少量凉油，放入花生米。
3.放入花生米后，开小火不断翻炒，当听到噼噼啪啪的声音开始计时三十秒。
4.炸好的花生米控出油，放凉后会变得很酥脆待用。小葱和红辣椒切段。在小碗中调入生抽、老抽、醋、盐、白糖、干姜粉、蒜泥、淀粉和适量水，调成料汁（碗芡）。并且准备好花椒粉备用。
5.热锅凉油放入鸡丁，大火滑炒至变白。
6.放入葱、辣椒段与花椒粉，爆炒出香味。倒入事先调好的料汁（碗芡），继续爆炒收汁后拌入提前炸好的花生米即可。
7.鲜辣下饭的【宫保鸡丁】就制作完成了。
