健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
食材用料
| 牛肉1公斤相克食物 | 千张适量相克食物 |
| 粉丝适量相克食物 | 大白菜适量相克食物 |
| 葱姜适量 | 八角 桂皮 花椒 适量 |
| 干红椒等适量 | 牛油一小块 |
| 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
| 油辣椒适量 | |
淮南牛肉汤的做法
1.牛肉用清水泡1个小时
2.锅中加水，姜块、八角、花椒、干椒等调料，放进牛肉小火煮约三小时，放进牛油
3.牛肉七八成熟，捞出冷凉后，切成薄片
4.切好白菜、千张丝、葱花，粉丝用开水烫软
5.用大漏勺抓上白菜、千张丝、粉丝，在沸汤锅中，用勺绕透
6.放到锅底，再抓牛肉片烫透
7.平铺在菜上，依自已口味加盐、鸡精、胡椒粉、油辣子
8.浇上沸汤，即成
