健康功效
圆茄子：活血化瘀
西红柿：暖肝、健胃、消食积
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 圆茄子1个相克食物 | 西红柿1个相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 白糖相克食物 |
| 生抽 | 老抽 |
| 醋相克食物 | 盐 |
| 淀粉 | 白糖相克食物 |
| 生抽 | 老抽 |
| 醋相克食物 | 盐 |
| 淀粉 | |
烧茄子的做法
1.茄子洗净切滚刀块（也可不去茄皮）切好后放清水中浸泡5分钟，捞出茄子
2.西红柿洗净切滚刀块
3.大蒜切碎放一旁备用
4.调碗汁，白糖3勺，生抽3勺，醋2勺，老抽1勺，盐适量，淀粉少许，调好备用（我用的是这么大的勺子）
5.锅中倒底油烧热，放茄子煎软备用
6.锅中剩下少许油烧热，爆香一部分蒜末，出香味后倒入西红柿
7.略炒几下倒入茄子
8.翻炒后倒入调味汁，待茄子软烂后放入另一半蒜末即可
